Restaurant Universitaire Le Creusot / Chantier en cours Le service de restauration du futur Restaurant Universitaire du Creusot est dimensionné pour produire et servir environ 600 repas par jour, en liaison chaude directe. Ces repas se répartissent de la manière suivante : - 550 repas au déjeuner - 50 repas au dîner Le projet a été conçu dans le strict respect des dispositions réglementaires en matière d’hygiène alimentaire, en recherchant la mise en oeuvre d’une marche en avant, rigoureuse, claire et simple à appréhender pour les équipes chargées de la production des repas.